100% MALBEC

La propriété

Dans le but de créer une cuvée haut de gamme de pure malbec, nous avons souhaité mettre en avant le fruit et l’expression du terroir. Notre choix s’est porté sur  l’achat d’une amphore en terre cuite de la maison TAVA : 3^ème génération de céramistes italiens reconnus mondialement dans la fabrication d’amphores. La température de cuisson est essentielle dans le processus de fabrication  et  confère à l’amphore une certaine porosité à l’oxygène. A l’instar d’une barrique, cette porosité agira positivement sur la charge tannique du vin en la patinant.