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TOUR DE RIPEAU

Second Vin du Grand Cru Classé de Saint-Emilion
Rouge • 2015
SAINT-EMILION GRAND CRU
Bouteille de 75 cl
Degré d'alcool : 14,5°

19,90 

Rupture de stock


Les conseils de Clic Vin

Accord Mets/Vins

Ce vin est recommandé avec
Gibier, Viande rouge

Goût

Au goût, vous le trouverez
Boisé, Fruité, Puissant, Souple

Type de repas

Clic Vin vous recommande de le consommer pour
Dîner aux chandelles, Dîner d'affaire, Repas de famille, Repas de fête, Repas entre amis, Soirée entre copines

La propriété

L’acquisition du Château Ripeau en janvier 2015 par la famille Grégoire a marqué le début d’un nouvel élan pour la propriété à la vigne comme au chai. La métamorphose s’accompagne aussi d’un projet ambitieux de rénovation complète des bâtiments et de la modernisation des outils de travail dans un total respect de l’environnement et du parc classé.

Assemblage

45 % Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 19 % Cabernet franc

Commentaires dégustation

Effeuillage, vendanges vertes.
Fermentation alcoolique à basse température pour préserver la fraicheur du fruit.
Sélection de barriques : qualité et chauffe adaptées en fonction de la typicité de chaque lot.
Fermentation malo-lactique en cuves inox.
Elevage : 50% en barriques neuves / 50% en cuves inox.

Notes & récompenses

James Sucking 91/100
Jeb Dunnuck 90/100